Меню сайта
Линии

Записи с меткой «Турция»

Популярные фразы по-турецки

Официант гарсон Овощи себае
Чай чай Фрукты мейве
Турецкий кофе турк кахвеси Фруктовый сок мейве сую
Растворимый кофе кахве Вода су
Суп чорба Сахар шекер
Салат салата Хлеб экмек
Жарены кизармишь Кислый Экши
Вареный пишмишь Сладкий Татлы
Макароны макарна Острый Аджи
Сыр пейнир Счет хесап
Пиво бира деньги пара
Вино шарап Сколько стоит? нэ кадар?
Мясо эт Вкусно лезетли
Рыба балык Да эвэт
Креветки каридес Нет хайр
Остро ажи    
Соль туз    

Эти фразы немного помогут вам во время вашего отдыха в Турции

С14 по 15 мая в Европе пройдёт Ночь Музеев. Музеи Анталии также примут участие в этой всемирной акции.

Музеи Анталии (Турция) будут открыты для всех посетителей, как местных, так и иностранных 14 мая в вечернее время с 19-00 до 23-00. Вход в эти часы будет бесплатным. Это не просто показ исто­рических, археологических или живописных коллекций, это своеобразное театральное, развле­кательное и культурное действие. Исключитель­ные эффекты ночного освещения удивительным образом изменяют постоянные и известные собрания музеев, превращая их осмотр в увлекательное и захватывающее действие. Ночь музеев пройдёт в 42 странах Европы, включая Россию. В России к акции присоединятся около 300 музеев. На европейском континенте можно будет бесплатно посетить 3 тысячи картинных галерей и других хранилищ произведений мировой культуры. Число музеев, участвующих в этом мероприятии, увеличилось на 25% по сравнению с 2009 годом. В Италии посетителей приглашают 400 центров культуры. Во Франции мероприятие проводится в шестой раз. Страна является инициатором данного культурного проекта, принявшего в последние годы общеевропейский характер. Франция остается и бесспорным лидером в проведении «Ночи культуры», в Париже и других городах страны в вечерние часы будут открыты тысяча триста му_ зеев, как государственных, так и частных. Среди них — Версаль, Лувр, Музей Родена.

Ночи в Анталии обещают быть «жаркими». Ведь с мая по сентябрь 2011 года на популярном курорте Турции будут проходить выступления суперизвестных ди-джеев планеты. Эти ночи, уже названные из-за своего размаха не иначе как DJ — Фестивалем, зажгут атмосферу бесконечного праздника. Фестиваль начался 5 мая вы­ступлением ди-джея Клода Шалля, а закроется сетом Федора Фомина 29 сентября 2011 года. Всего за этот период гости и жители Анталии смогут развлечься на выступлениях 17 всемирно известных ди-джеев.

Программа фестиваля DJ FEST 2011:

отель Amara Dolce Vita/ яхта Antalian

8-9 июня — DJ ДЖИМ

22-23 июня — ТАРА МАКДОНАЛЬД

27, 29 июня — МОДНОЕ ШОУ ЭДА ХАРДИ

4-5 июляТОНИ Т (VOICE OF RIO)

13-14 июляDEFECTED IN THE HOUSE

20-21 июля — DJ ДЖИМ

28 июля — ИНУСА ДАВУДА

3-4 августа — DJ ДЖОННИ БИСТ

10-11 aвгуста DJ БОБИНА

15.17 августа — МОДНОЕ ШОУ ЭДА ХАРДИ

24 августа — БЬЯНКА

25 августа — MILK & SUGAR 30 августа — ВЕРА БРЕЖНЕВА

15 сентября — DJ РУСЛАН НИГМДТУЛИН

28-29 сентября — DJ ФЕДОР ФОМИН

Лучшие пляжи Турции

10 лучших пляжей Турции.

Самая популярная в Британии газета Тhе Guardian составила список самых лучших пляжей Турции, при этом кратко упомянув об особенностях каждого.

1. Амос. Небольшой залив Амос расположен на живописном полуострове Бозбурун (Турция) между двумя прелестными бухтами. Здесь красивый галечный пляж, на котором для удобства отдыхающих установлены деревянные шезлонги.

2. Залив Хисарёню. Два небольших пляжа, расположенных на полуострове Датча (город и район в провинции Мугла, Турция), имеют большую популярность у любителей натурального отдыха, так как здесь пансионы и ресторанчики устроены именно в таком стиле, но при этом не лишенном комфорта. Также Хисарёню популярен у любителей виндсерфинга, так как здесь дуют благоприятные для этого вида спорта ветра.

3. Долина бабочек. Пляж, расположенный между двумя скалами в Долине бабочек,’явля­ется популярной остановкой для морских прогулочных яхт на пути из Фетхие. Также здесь есть прекрасные места для кемпинга, но нет крупных отелей, что и сохранило эти места в первозданном виде и является главным плюсом этого места.

4. Гемилер. Расположен в заливе вблизи от Олюдениз или в переводе  Мертвого моря. Это спокойное место в окружении красивых, похожих на зелёные шапки сосен и оливковых деревьев обеспечивает настоящий релакс после городской суеты. А ещё в местных ресторанчиках подают вкуснейшие закуски — мезе и холодное пиво.

5. Чиралы. Расположен­ный в области Олимпос, пляж Чиралы известен своими прелестными деревянными пансионами, фруктовыми деревьями, античными руинами и тем, что является одним из немно­гих мест обитания черепах каретта-каретта.

6. Капуташ. Прекрасный вариант для отдыха на маршруте Калкан — Каш, для того чтобы иску­паться и позагорать.

7. Овабукю. Этот пляж со сверкающей на солнце галькой, небольшими ресторанчиками и пансионами — самый красивый из трех пляжей полуострова Датча.

8.  Ортакент. Пляж, рас­положенный на пути в Бодрум, очень попу­лярен у любителей водных видов спорта: от водных лыж до виндсерфинга.

9. Гюнлюклю. Располо­жен вблизи от Фетхие, и идеально подходит для тех, кто хочет спастись от шума и уединиться. Вы будете любоваться соснами, барашками, пасущимися на лугах и деревьями «сакыз», что в переводе означает «жеватель­ная резина», так как смола этих деревьев действительно напо­минает жевательную резину.

10. Кабак. Расположен в окружении сосен недалеко от Долины Бабочек, популярен у любителей кемпинга со всего мира.

Сиде — гранатовый храм Анатолии

Эта область Турции хранит историю древней Анатолии ( Анатолия — основная часть Турции, расположенная на полуострове Малая Азия; от греческого Anatolē, буквально — восток). Непохожая на речные культуры Египта и Месопотамии, а также отличающаяся от связанных с морем культур Греции и Крита, Анатолия представляла собой мост между Востоком и Западом.

Проехав по трассе Анталия — Алания приблизительно 70 километров, вы попадаете в Сиде. Судя по различным источникам, Сиде основан еще до VII века до н.э и является одним из древних поселе­ний Анатолии.

Сиде означает гранат — фрукт символизирующий плодородие. Его изобра­жение украшало чекан­ные монеты города до начала римского периода правления. Сиде пережил не только Римскую империю, этой областью владели эллины, персы, принадлежал он Лидии и империи Александра Македонского.

Сиде достиг пика расцвета во 2 веке н. э., в период римского влады­чества. Это был крупный греко-римский город-порт, центр культуры и искусства.

Также он был известен самым большим в мире рын­ком рабов. К этому времени относится создание известных памятников архитектуры и уникальных творений скуль­пторов. К 9 веку нашей эры Сиде по разным причинам потерял своё былое значение и превратился в маленький хри­стианский городок. В 10 веке из-за нашествия пиратов, при­родных катаклизмов и боль­шого пожара, население Сиде вынуждено было покинуть город и переехать в Анталию. Их называли «Люди из сгорев­шей Анталии». Но в 1895 году Сиде после появления переселенцев с Крита вновь начал оживать.

Руины «гранатового го­рода» можно увидеть в ры­бацкой деревне Селимие, расположенной на его месте.

В наше время главная улица Сиде покрыта асфаль­том, но с обеих её сторон со­хранились остатки древних колонн, поэтому она носит название Колонная. Она про­ходит через Агору (античную площадь), мимо амфитеатра и заканчивается у старого порта. Сохранившийся напро­тив Агоры хамам использу­ется сейчас в качестве музея города. На западной стороне порта расположены два храма, принадлежащие к Римской эпохе правления. Один воз­двигнут в честь богини Афины Паллады, второй был посвящён Богу солнца Аполлону.

Туризм в Сиде стал развиваться с началом археологи­ческих раскопок. В 2010 году Сиде посетило 3 миллиона 500 тысяч иностранных туристов, что составляет третью часть от всех гостей округа Анталия.

Город Манавгат

Неизвестно точно, когда был построен Манавгат, но пред­полагается, что он начал засе­ляться в 6 веке до нашей эры и в его черте находились антич­ные города Сиде и Сельге. Название города происходит от слова Манаува (на древнем языке Луви — храм богини).

Манавгат расположен в 70 километрах от Анталии и в 4 километрах от побережья Средиземного моря. На севере Манавгата расположены горы Торосс, покрытые густыми ле­сами. Река Манавгат, разделяю­щая район на две части, водо­пад Манавгат и дельта реки — красивейшие места области.

На юге области расположены густой сосновый лес Соргун (Sorgun Orman) и живо­писнейшее озеро Титрейенгёль (Titreyengol). На севере области также находится озеро, появив­шееся после возведения на реке Манавгат плотины Оймапынар (Oymapinar Baraji). Здесь проходят маршруты туров на джипах, ставшие очень попу­лярными в последнее время.

Долина Манавгат обладает площадью 2500 км2 и является самой большой плодородной долиной Анталии. На её терри­тории выращивают хлопок, пшеницу, рожь, а также 45 видов различных фруктов и овощей. В восточной части долины расположены бана­новые плантации, также в до­лине реки имеются форелевые хозяйства и фермы по выра­щиванию креветок.

В последние годы область Манавгат развивается бла­годаря туризму. В районах Гюндоу, Чолаклы, Эвренсеки, Илыча, Соргун, Титрейенгёль и Кызылаач построены отели и пансионаты, соответствую­щие мировым стандартам. От района Гюндоу до полуострова Сиде проложены популярные ныне пешеходные трекинговые маршруты. Вдоль побере­жья разместились аквапарки с водными горками, предусмо­трены парашютный спорт, парасейлинг, катамараны, а также другие активные виды развлечений. Кроме того, каж­дый день из порта Сиде можно совершить морские прогулки на прогулочной яхте. Хорошо организованы ночные развлечения полуострова. Дискотеки и ночные клубы очень популярны у туристов.

Информация о Турции

Турция – это совершенно иной мир. Отдых в Турции весьма отличается от отдыха в Тайланде, Китае или в иных странах АТР. Для дальневосточников тур в Анталию станет незабываемым путешествием, полным новыми интересными впечатлениями.

Отдохните на лучших курортах Средиземного моря:

  • Алания — один из самых популярных морских курортов Турции. Современные отели, рестораны, бары, кафе и магазины + великолепное настроение.
  • Анкара — столица Турции. Здесь вы можете познакомиться с культурой Турции. Большое количество достопримечательностей, древняя архитектура, колоритные восточные базары.
  • Анталия — идеально подходит для семейного и молодежного отдыха. Вас порадует разнообразие ночных клубов, развлекательных центров, аквапарков, фитнес-центров, магазинов, баров и ресторанов на любой вкус
  • Белек — Лазурное море, золотые песчаные пляжи, сосновые рощи. Развитая инфраструктура привлекают в Белек туристов со всего мира. 25 км от аэропорта Анталии.
  • Бодрум — отличное место для семейного и молодежного отдыха. Здесь находится одна из самых больших дискотек Европы.
  • Дидим, Измир, Кемер, Кушадасы
  • Мармарис — жемчужина Эгейского моря. Мармарис является самым экологически чистым курортом. Если вы желаете сделать свой отпуск незабываемым — этот курорт для Вас!
  • Паландокен, Памуккале, Сарыкамыш, Стамбул, Улудаг, Фетхие, Чешме.
  • Сиде

Почувствуйте атмосферу Турции, посетив один из местных рынков.

 


10 лучших пляжей Турции

Самая популярная в Британии газета Тhе Guardian составила список самых лучших пляжей Турции, при этом кратко упомянув об особенностях каждого.


Транспорт Анталии

В Анталии существует несколько видов наземного транспорта: такси, трамваи, автобусы, долмуши (мини автобусы). Основные пересадочные узлы расположены в центре города в районе Шаранполя (Yuz Yil sosse, Sarampol), Доу Гаражи (Dogu Garaji), возле торгового центра 5М Мигрос (5М Migros, Konyaalti blv.).


Сервировка закусок в Турции

Сервировка закусок является традицией в Турции. На столах расставляют вкусные закуски, которые называются «мезе».Мезе (от турецкого «meze») — это своеобразный набор закусок, состоящий из маленьких блюд и включающий в себя раз­личные напитки (раки, арак, узо) и вина. К мезе относятся маринованные овощи, салаты, грибы, оливки, сыр, разновид­ности рыбы, мидии, кальмары, кусочки дыни, фарширован­ные яйца, а также свежеиспеченный хлеб, различные соусы и кремы из йогурта.


Турция

Философия Raki

Самый популярный алкогольный напиток турции — ракы (анисовая водка). Подается в высоких стаканах и обычно смешивается один к одному с водой.

Раки по сути своей есть на­питок довольно крепкий — от 40 до 75% чистого алкоголя. Спирт гонится из виноградного молодого вина, потом настаивается на анисовом корне. Потом спирт, как правило, дважды перегоняется. Домашнее раки делается из инжира и фиников.


Чаевые в Турции

Чаевые в Турции в размере 10% от общей суммы или просто округление до лиры в большую сторону приветствуется, но не являются обязательными. Процесс, особенно в ресторанах и кафе, выглядит примерно так: сначала вы просите счет, официант приносит его в папке, кладет на стол и уходит. Вы кладете деньги в папку (со счетом); вьждав несколько минут, официант возвращается и забирает папку. Еще через несколько минут, он снова возвращается с папкой и еще раз оставляет ее на столе. На этот раз в ней сдача. Вы оставляете от сдачи в папке ту сумму, которую, по вашему мнению, заслужил официант, и закрываете папку. Через несколько минут официант подойдет в последний раз, чтобы забрать ее.

Не принято оставлять чаевые в ресторанах с самообслуживанием и недорогих барах.

Почти везде принимают к оплате доллары и евро. В большинстве заведений курортных зон принимаются к оплате практически все виды международных кредитных карточек.


Аренда яхты в Турции

Турция

В Турции работает около 15 маленьких и больших агентств по аренде суден. Большинство расположено в Бодруме, Мармарисе и Гёчек. Такие агентства, как Cosmos, Sunsail, MTM Yachting, Moorings, Topsail, Top-Yacht, EGG владеют в целом около 3000-ми парусными и моторными яхтами. По правилам Турции, чтобы взять в аренду яхту без капитана, вы должны представить докумен­ты, разрешающие вам управление судном. Для тех, кто впервые выходит в «Морской круиз» вдоль турецкого берега, предлагаются услуги профессиональной команды на большой деревянной яхте турецкого типа — гюлет. Это замечательная возможность для отдыха. Советуем вам этим воспользоваться, если собираетесь в путешествие большой компаний. Эта классическая турецкая яхта длиной 20-40 метров обеспечена кондиционером, снаряже­нием для водного вида спорта и всем необходимым для комфор­табельного отдыха по системе «Всё включено».

Низкий сезон для аренды яхты: с ноября по апрель.

Средний сезон для аренды яхты: май, июнь, сентябрь и октябрь.

Высокий сезон для аренды яхты: июль и август.

С июня по октябрь температура воды поднимается до 25-28° С


Активные виды отдыха в Турции.

Дайвинг

Для дайвинга с берега идеаль­но подойдет участок между двумя большими пляжами: Лара и Коньяалты. Скальные образования в этом месте уходят на глубину от 14 до 25 метров.

Рафтинг

Рафтинг в Кёпрюлю Каньоне, расположенном в 95 киломе­трах от Анталии. В день его посещает приблизительно 2500 человек. Часовой марш­рут начинается в Бешконак и заканчивается у моста Кёпрючай. Длина пути около 12 километров.


Типы питания в отелях Турции

Питание в отелях Турции может варьироваться по Вашему желанию.

ВВ – (bed & breakfast) завтрак, включенный в стоимость номера.
HB – (half board) двухразовое питание. Например, завтрак и ужин. Реже, завтрак и обед.
FB – (full board) трехразовое питание. Завтрак, обед и ужин.
AI – (аll inclusive) “все включено”. Завтрак, обед, закуски в течение дня, ужин, алкогольные и безалкогольные напитки местного производства и дополнительные услуги по усмотрению администрации отеля.
UAI – (ultra all inclusive) “ультра все включено”. All inclusive + импортные спиртные напитки.


DJ фестиваль Анталии

Турция

Ночи в Анталии обещают быть «жаркими». Ведь с мая по сентябрь 2011 года на популярном курорте Турции будут проходить выступления суперизвестных ди-джеев планеты. Эти ночи, уже названные из-за своего размаха не иначе как DJ — Фестивалем, зажгут атмосферу бесконечного праздника. Фестиваль начался 5 мая вы­ступлением ди-джея Клода Шалля, а закроется сетом Федора Фомина 29 сентября 2011 года. Всего за этот период гости и жители Анталии смогут развлечься на выступлениях 17 всемирно известных ди-джеев.


Недвижимость Турции

Английская газета The Daily Telegraph опубли­ковала рейтинг лучших мест для проживания на пенсии. В десятку вошли такие страны как Америка, Франция, Италия, Испания, Шве­ция и Турция.

В Стамбуле, вошедшем в 10 лучших мест для прожи­вания людей пенсионного возраста, рекомендуется приобретать недвижимость пожилым англичанам не желающим расставаться с жизнью в мегаполисе, но планирующим приобрести более дешевое жилье, чем в Лондоне и избежать оплаты больших налогов. По мнениям экспертов в области недвижимости Стамбул также является самым выгодным местом для покупок жилья с целью вложения капитала.

 

Читать ещё о Турции

Сколько оставлять в Турции на чаевые

Чаевые в размере 10% от общей суммы или просто округление до лиры в большую сторону приветствуется, но не являются обязательными. Процесс, особенно в ресторанах и кафе, выглядит примерно так: сначала вы просите счет, официант приносит его в папке, кладет на стол и уходит. Вы кладете деньги в папку (со счетом); выждав несколько минут, официант возвращается и забирает папку. Еще через несколько минут, он снова возвращается с папкой и еще раз оставляет ее на столе. На этот раз в ней сдача. Вы оставляете от сдачи в папке ту сумму, которую, по вашему мнению, заслужил официант, и закрываете папку. Через несколько минут официант подойдет в последний раз, чтобы забрать ее.

В Турции не принято оставлять чаевые в ресторанах с самообслуживанием и недорогих барах.

Почти везде принимают к оплате доллары и евро. В большинстве заведений курортных зон принимаются к оплате практически все виды международных кредитных карточек.

Как правильно пить раки

Философия раки

Самый популярный алкогольный напиток турции — ракы (анисовая водка). Подается в высоких стаканах и обычно смешивается один к одному с водой.

Раки по сути своей есть на­питок довольно крепкий — от 40 до 75% чистого алкоголя. Спирт гонится из виноградного молодого вина, потом настаивается на анисовом корне. Потом спирт, как правило, дважды перегоняется. Домашнее раки делается из инжира и фиников.

Смысл слова раки

Как пить ракиВ соседских и ближневосточ­ных странах напиток известен под другими названиями — Ара­ка (Аrака), Араки (Araki), Арики (Ariki), эти слова, очевидно, имеют общую основу. Жите­ли Ирака считают, что этот напиток был сначала сделан в этой стране и затем распростра­нился в другие регионы. Другие говорят, что водка получила свое название от слова разаки (razaki), винограда, используе­мого в создании напитка. Обе версии приемлемы. Но есть другая гипотеза: арак (аrак) на арабском значит «потеют» и араки (araki) значит «тот, кто потеет». Действительно если вы выпьете слишком много раки, то и вправду будете очень потеть. По другой версии название водки получено от винограда сорта «разаки». Это виноградная 50 градусная вод­ка, настоянная на анисе — тра­диционный крепкий напиток турок.

В Турции, раки, сделанная из виноградных остатков имела обыкновение быть названной Ракией или Раки. Стандартная ракия — это 45-50% по крепости водка.

Рецептура приготовле­ния напитка такова, что ракы около 3-х месяцев настаивает­ся в специальных бочках, и только потом разливается в бутылки.

Ракы пьют из специальных небольших узких стеклянных стаканов. Как правило, напиток не употребляют в чистом виде, а смешивают с обычной или минеральной водой. Именно так, с обычной водой.

Сами турки очень трепет­но относятся к напитку, ни в одном уважающем себя отеле, ни одним уважающий себя бар­мен никогда не смешает вам раки с соком.

Сорта раки

Среди турков анисовая на­стойка стала популярна только в XIX веке в связи с общим па­дением нравов. Однако, даже речи не могло идти о призна­нии ракы турецким нацио­нальным напитком. Только первый президент турецкой республики Мустафа Кемаль Ататюрк сделал его таковым. По словам историков, Кемаль Ататюрк впервые в жизни по­пробовал ракы, когда совер­шил путешествие по Мрамор­ному морю в Принкипо — один из Принцевых островов, куда ссылались неугодные султану принцы крови. Выпив свою первую рюмку анисовой вод­ки, Кемаль изумился: «Этот бо­жественный напиток, — произ­нес он, — может сделать любого пьющего его поэтом!».

Ракы становилось попу­лярным напитком и уже с 30-х годов два сорта ракы — Yeni и Kuliip продавались в большин­стве населенных пунктов. Тогда же сформировалась и культура потребления — разбавление водой до приобретения напит­ком молочного оттенка (Arslan Sutu — львиное молоко). Только в 70-х годах появился третий сорт ракы, самый дорогой по сей день Alinbas (золотая голова). Его пили новомодные бизнесмены, богема и высшие государственные чиновники. Долгое время он продавался только в Анкаре и Стамбуле, но сейчас его свободно можно купить в любом городе.

Только в 2001 году на ту­рецком рынке появилось ракы сорта Tekirdag по имени места производства (город в Восточ­ной Фракии). Его качество — превосходно, а цена оказалась вполне приемлемой.

Как пить раки?

Как пить ракиУ этого традиционного турецкого напитка есть целых три поэтических имени, которые соответству­ют трем степеням знакомства с ракы.

Первую встречу с ракы как нельзя лучше харак­теризует поэтическое имя «капли датского короля», которым ракы назвали в позапрошлом веке евро­пейцы. И действительно, у большинства, при первом глотке возникает ассоциация с аптечными каплями — из-за необычного запаха и сладковатого вкуса на­питка.

После обильных закусок, которые обязательно подают к ракы, и еще нескольких рюмок, настроение и состояние постепенно приближаются к тому, кото­рому соответствует главное имя напитка — «молоко льва» или «львиное молоко». Это самое правильное состояние при питье ракы, как, впрочем, и других напитков.

Система правильного употребления ракы была разработана в 19 веке поэтом Расимом. Он решил, что первую рюмку надо выпивать быстро, чтобы быть слегка навеселе («сархош»), а следующие — медленно, чтобы лишь поддерживать это состояние и наслаждаться закусками и приятной беседой.

Злоупотребление ракы может стать наглядной иллюстрацией к третьему имени турецкой водки. А третье ее название — «молоко бешеной коровы» — говорит само за себя. Однако страшное рогатое чудище появляется редко, потому что чистый морской воздух и протяженность отпускного застолья рассеивают лишний хмель, как и вкусная еда. Закуски, традиционно сопровождающие ракы: салаты всевозможных видов, фаршированные перх и помидоры, маслины, фасоль.

Традиционная еда Турции

Сервировка закусок является традицией в Турции. На столах расставляют вкусные закуски, которые называются «мезе».

Мезе (от турецкого «meze») — это своеобразный набор закусок, состоящий из маленьких блюд и включающий в себя различные напитки (раки, арак, узо) и вина. К мезе относятся маринованные овощи, салаты, грибы, оливки, сыр, разновид­ности рыбы, мидии, кальмары, кусочки дыни, фарширован­ные яйца, а также свежеиспеченный хлеб, различные соусы и кремы из йогурта.

Сервировка закусок в ТурцииВ Турции принято разделять холодные и горячие мезе. К горячим мезе можно отнести такие турецкие национальные блюда, как каридеш гювеч (запеченные в глиняной посуде креветки с кусочками помидоров, чесноком и различными пряностями); шигара бёреджи (нежная брынза, запеченная в тесте с петрушкой); фиринда мантар (шампиньоны, запеченные в печи и нафарширо­ванные двумя различными сортами сыра), в свою очередь горячие мезе делятся на рыб­ные, мясные и вегетарианские.

Среди холодных мезе выделяют различные кремы, кото­рые готовят в основном из йогуртов. Наиболее популярные из них — это хавуз эзмеши(крем из сюзме с лимонным соком, мелко натертой морковью, с добавлением соли, сахара и оливкового масла); чачик, или цацики (сюзме с огурцами, ли­монным соком, солью, перцем и оливковым маслом); хайдари (йогурт сюзме с добавлени­ем мяты, сахара и брынзы, заправленный небольшим количеством лимонного сока, оливковым маслом).

Под мезе обязательно по­даются напитки. Надо сказать, что Турция не относится к числу стран, где проблема пьянства стоит довольно остро. Поэто­му большая часть спиртных напитков в Турции уступают по крепости пиву и виноград­ным винам.

Одним из наиболее распро­страненных крепких спиртных напитков в Турции является анисовая водка, которая называется «ракы». Пить её принято перед подачей основных блюд, «для аппетита». Ракы имеет одну довольно интересную особенность: если наливать в нее немного воды, то напиток приобретет белый цвет, и по внешнему виду очень сильно будет напоминать молоко.

Классический турецкий ужин начинается с закусок. Имеется неисчислимое коли­чество закусок приготовлен­ных из овощей на оливковом масле и подаваемых в холод­ном виде. Но самая известная турецкая закуска — это долма. Смесь из рисового плова и различных приправ заворачи­вается в виноградные листья или заправляется в перец или баклажан и варится. Один из видов аджики получается из смеси острого соуса и горя­чего помидора и лука. Также к столу подают маслины, острую высушенную говядину (пастырму), овечий сыр (беяз пейнир), рис в виноградных листьях (сарму), фарширован­ные томаты и перец (долму), куриный паштет с орехами, острое томатное пюре, свежий зелёный салат с йогуртом и чесночным соусом.

Анталия. Транспорт

Такси

В Анталии не принято такси оста­навливать на ходу махом руки, желтые машины такси с шашечками на крыше стоят на специальных стоянках в каждом районе города. Через каждые 5-10 метров на фонарных столбах развешаны желтые коробочки с кнопкой, при нажатии которой в течение 5 минут машина такси подъедет к месту, где рас­полагалась точка вызова. Обычно в машинах установлен калькулятор-счетчик, который показывает стоимость проезда. В курортных зонах стоимость такси может варьи­роваться в зависимости от отдален­ности отеля.

Долмуш или мини автобус

Размер его меньше обыкновенного автобуса, в его переднюю дверь входят и расплачиваются, а в заднюю дверь выходят. Он окрашен обычно в белый цвет с оранжевыми полосками и иногда с рекламными принтами. Маршруты долмушей обозначаются цифрами и буквами, но главное на табличке с номером на лобовом стекле прописан весь маршрут следования. Так же можно всегда спросить у водителя едет ли он в то место, которое необходимо. Останавливается долмуш по требованию и в любой части дороги. Стоимость проезда фиксирована 1.50 ТЛ (1 $) в черте города. Совершить пересадку с одного маршрута на другой можно в районе Доу Гаражи и у торгового центра 5М Мигрос.

Автобус

Автобусы в Анталии имеют расписание, но оно не всегда соблюдается, к тому же доехав до определенного пункта назначения, вы не сможете вернуться на этом же автобусе, по­тому что его обратный маршрут может быть иным, поэтому необходимо внимательно читать таблички с описанием маршрута на лобовом стекле. Маршрутной сетью пронизан весь город, можно добраться и уехать из любой точки Анталии. Оплата производится при входе в переднюю дверь автобуса, стоимость проезда одного человека составляет 1.75 ТЛ (1.25 $). Остановки производятся по требованию. Авто­бусы выезжают на маршруты в 6.00 и работают до 23.30.

Междугородние автобусы

Билеты на междугородние автобусы можно приобрести в любом из офи­сов расположенных в центре города, отправляются автобусы с большого автовокзала (Otogar, справки по тел. +90 242 3311250). Располагается автовокзал в 4 км к северу от центра Анталии. Комфортабельные авто­бусы идут по всем направлениям Турции. Также в Анталии имеются две стоянки автобусов, которые cледуют в Кемер и в Белек-Серик. Оста­новка автобусов следующих в Кемер располагается около ТЦ 5М Мигрос, автобусы, следующие в Белек-Серик, останавливаются в районе Мейдана рядом с конечной остановкой город­ского трамвая «Antray». Стоимость поездки зависит от отдаленности города, например направление Анталия — Кемер 8 ТЛ (5 $), Анталия — Стамбул 55ТЛ (36 $).

Трамвай

В Анталии имеются две трамвайные линии: Ностальжи (Nostalji) и Антрей (Antray). Трамвай Ностальжи следует по туристическому марш­руту от парка Ататюрка (Ataturk parki) через центр города по улице Ишиклар. На линии находится один трамвай, интервал движения 30 минут, стоимость одного проезда 1.75 ТЛ = 1.25 $. В 2010 году про­ложена еще одна линия через весь город. На этом маршруте новые вагоны, оснащенные местами для инвалидов и линиями для слепых людей. По Антрей трамваи следуют с периодичностью 8-10 минут в оба направления, стоимость проезда 1.75 ТЛ (1.25 $), приобрести билет на трамвай можно на любой остановке маршрута. По этой линии можно доехать до торгового центра Озделик (Ozdelik), до центра города — оста­новка Муратпаша (Muratpasa). Все трамваи работают с 6.00 до 23.00.